（一）蛋白質
　　魚類蛋白質含量一般為15～25%，?#23376;?#28040;化吸收，其營養價值與畜肉、禽肉相似。

?#34987;?#37240;組成中，色氨酸偏低。
　　（二）脂肪
　　魚類脂肪含量一般為1～3%，范圍在0.5～叶子楣被绑架照片图,男友为什么进不去,桥本舞全集迅雷种子11%，魚類脂肪主要分布在皮下和內臟周圍。
　　魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，占80%，熔點低，消化吸收?#34092;_95%.魚類

脂?#23616;?#30340;二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有降血脂、防止動脈粥樣?#19981;?#30340;作用。
　　魚類膽固醇含量一般為100mg/100g，但魚子含量高，醫學教|育網搜集整理約為354～934mg/100g.
　　（三）礦物質
　　魚類礦物質含量為1～2%，稍高于肉叶子楣被绑架照片图,男友为什么进不去,桥本舞全集迅雷种子類，磷、鈣、鈉、鉀、鎂、氯

豐富，是鈣的良好來源。蝦皮中含鈣量很高，為991mg/g.且含碘豐富。
　　（四）維生素
　　魚類是良好來源，如黃鱔含維生素叶子楣被绑架照片图,男友为什么进不去,桥本舞全集迅雷种子B22.08mg/100g.海魚的肝臟是維生素A和維生素D富集的食物。